Alcachofa Confitada
Crema de queso azul, velo de papada ibérica y sal de jamón. * Pan y servicio: 1 € por persona. Disponemos de pan sin gluten.
Precio: 6,50 €
Restaurante
MacanudoUn espacio único en el corazòn de la ciudad donde disfrutar lo mejor cocina tradicional fusionada con la gastronomía japonesa y Latinoamericana. Ademàs podràs degustar los mejores destilados y còcteles con el mejor ambiente. 🥙 Cocina-fusiòn 🍸 Còcteles 🍷 Buenos Vinos de la Ribera del Duero
Calle Vicente Moliner, 4, Valladolid, Valladolid
DE LA TIERRA
Croquetas de Ibericos
Caseras y cremosas (ud.). * Pan y servicio: 1 € por persona. Disponemos de pan sin gluten.
Precio: 2,00 €
Croquetas de Carabineros
Caseras y cremosas (ud.). * Pan y servicio: 1 € por persona. Disponemos de pan sin gluten.
Precio: 2,00 €
Cecina IGP de León
Frutos secos y AOVE. * Pan y servicio: 1 € por persona. Disponemos de pan sin gluten.
Precio: 18,00 €
Cazuelita de Quesos
Queso de cabra gratinado con mermelada de tocino y frutos secos. * Pan y servicio: 1 € por persona. Disponemos de pan sin gluten.
Precio: 14,50 €
Tortilla de Bacalao
Guiso de bacalao, alcaparras y aceite de trufa negra. * Pan y servicio: 1 € por persona. Disponemos de pan sin gluten.
Precio: 17,00 €
Ensalada de Burrata
Base di Pomodoro, rúcula, aceite de albahaca y tomates Cherrys. * Pan y servicio: 1 € por persona. Disponemos de pan sin gluten.
Precio: 16,00 €
Ensalada Chikin
Pollo al Panko, rúcula, queso de Cabra, mango, Cítricos y miel. * Pan y servicio: 1 € por persona. Disponemos de pan sin gluten.
Precio: 17,00 €
NIGIRIS
Nigiri Foie
Flambeados con salsa Unagi (2 Pzas.). * Pan y servicio: 1 € por persona. Disponemos de pan sin gluten.
Precio: 7,50 €
Nigiri Spicy Gambón
Gambón flameadoy togharashi (2 Pzas.). * Pan y servicio: 1 € por persona. Disponemos de pan sin gluten.
Precio: 8,00 €
DEL MAR
Gambon a la Diabla
Fusión Mex, con ajitos y un toque picante. * Pan y servicio: 1 € por persona. Disponemos de pan sin gluten.
Precio: 20,00 €
Ceviche Nikkei
Atún, leche de tigre, cebolla morada, cilantro y boniato en 2 texturas. * Pan y servicio: 1 € por persona. Disponemos de pan sin gluten.
Precio: 24,50 €
Zamburiñas a la Plancha
Bañadas en falso Thai, cítricos y ralladura de Parmesano. * Pan y servicio: 1 € por persona. Disponemos de pan sin gluten.
Precio: 18,00 €
Tataki de Atún
Atún de Aladraba Aburi marinado con salsa ponzu, emulsión de Ají amarillo y chalaquita Peruana. * Pan y servicio: 1 € por persona. Disponemos de pan sin gluten.
Precio: 24,50 €
DEL FUEGO
Entrecot
Chimichurri Argentino, parmentier trufado y sal ahumada. * Pan y servicio: 1 € por persona. Disponemos de pan sin gluten.
Precio: 22,50 €
Pluma Ibérica Marinada
Acompañada de patatas fritas, verduras a la plancha y sal ahumada. * Pan y servicio: 1 € por persona. Disponemos de pan sin gluten.
Precio: 23,50 €
Steak Tartar
Solomillo cortado a cuchillo, piparras, alcaparras, mostaza Dijon, yema de huevo y crujiente de boniato. * Pan y servicio: 1 € por persona. Disponemos de pan sin gluten.
Precio: 24,50 €
Carrilleras al Vino Tinto
Bañadas en su salsa y parmentier. * Pan y servicio: 1 € por persona. Disponemos de pan sin gluten.
Precio: 17,50 €
Hamburguesa UMO
Rúcula, bacon crujiente, cheddar Inglés, pepino encurtido en mezcal y salsa Thousand Island. * Pan y servicio: 1 € por persona. Disponemos de pan sin gluten.
Precio: 18,50 €
ARROCES
Arroz de Carrillera con Chuleta
Fondo de carrillera elaborada a fuego lento, lomo bajo a la parrilla, acabado con una Mayo de Lima. (Mínimo para 2 personas) * Pan y servicio: 1 € por persona. Disponemos de pan sin gluten.
Precio (por persona): 24,50 €
Arroz de Bacalao con Pimientos Asados
Bacalao desalado confitado con aceite de sésamo emulsionado, pimientos asados al Sarmiento, toque de manteca de Miso blanco y ali-Oli ahumado. (Mínimo para 2 personas) * Pan y servicio: 1 € por persona. Disponemos de pan sin gluten.
Precio (por persona): 24,50 €
Arroz de Secreto Ibérico y Alcachofa
Secreto de cerdo marcado a fuego vivo, con textura caramelizada, sesamo, unagi, alcachofa confitada en AOVE y Mayo de lima. (Mínimo para 2 personas) * Pan y servicio: 1 € por persona. Disponemos de pan sin gluten.
Precio (por persona): 24,50 €
Arroz de Vieira y Gambòn
Vieras del Pacífico o Concha de abanico con salsa Ponzu, Langostino salvaje o Ebi flameado con tecnica aburi y Keewpi. (Mínimo para 2 personas) * Pan y servicio: 1 € por persona. Disponemos de pan sin gluten.
Precio (por persona): 24,50 €
POSTRES
Tarta de Queso Cremosa
Con crumble de Galleta y chocolate blanco.
Precio: 7,50 €
Mochi de Maracuyá
Con helado, coulis de frambuesa y frutos rojos.
Precio: 8,00 €
Coulant de Chocolate
Con galleta, Helado y crujiente de pistacho.
Precio: 7,50 €